Vins des Fêtes: trois coups de cœur pour les tables québécoises
Les Fêtes approchent à grands pas et il est temps de penser aux vins qui accompagneront nos traditionnels repas familiaux. Pour éviter le stress de dernière minute, voici trois suggestions qui sauront plaire à toute la tablée, du plus accessible au plus raffiné.
Un chardonnay chilien qui fait honneur à nos valeurs
L'Emiliana Adobe Chardonnay Valle de Casablanca 2024 (14,40 $) représente exactement ce que nous cherchons: un vin abordable qui respecte nos valeurs environnementales. Ce vignoble chilien, certifié bio et biodynamique depuis plus de 20 ans, pratique maintenant l'agriculture régénératrice. Voilà une approche qui devrait inspirer nos producteurs locaux!
Ce blanc offre un nez fruité aux notes de pêche, d'ananas et de melon miel, avec une pointe d'épices. En bouche, il se révèle rond et juteux, avec une matière crémeuse délicatement fruitée. Simple mais bien ficelé, il termine en fraîcheur et accompagnera parfaitement notre traditionnelle soupe aux pois, le champvallon pour ceux qui préfèrent le blanc, ou encore un bon grilled cheese.
Un Côtes du Rhône qui a du caractère
La Famille Perrin Côtes du Rhône Signature 2022 (19,95 $) nous rappelle pourquoi les vins français ont encore leur place sur nos tables. Dans ce millésime particulièrement chaud et sec, élaborer un vin aussi harmonieux relève de l'art.
Issu d'un vignoble de grenache et de syrah, ce rouge se présente sous une couleur violacée intense. Le nez est riche et complexe, avec un fruit très mûr, des notes de violette et d'encens. En bouche, il offre un fruit généreux et une texture ample sans lourdeur. Il accompagnera avec bonheur le champvallon, la tourtière ou un jarret d'agneau braisé, ces plats qui font la fierté de notre gastronomie.
Un beaujolais d'exception pour les connaisseurs
Pour ceux qui souhaitent se gâter, le Jean Foillard Beaujolais 2023 (31,25 $) mérite le détour. Jean Foillard compte parmi les vignerons les plus respectés de France pour ses vins droits, purs et profonds.
Ce beaujolais n'a rien de simple: le nez offre du fruit mais aussi un caractère plus racinaire, près de la terre, avec une pointe de rose fanée. La bouche fait preuve de matière, avec beaucoup de fraîcheur et des tanins fermes qui apportent de la mâche. À passer en carafe et à servir légèrement rafraîchi, il sublimera la dinde rôtie ou une salade de légumes racines.
Ces trois vins, disponibles à la SAQ en bonnes quantités, sauront accompagner dignement nos réjouissances des Fêtes, dans le respect de nos traditions et de nos valeurs.