Vins des Fêtes: trois coups de cœur pour célébrer sans se ruiner
Les Fêtes approchent à grands pas, et avec elles, l'éternel casse-tête du choix des vins. Comment concilier plaisir, budget et disponibilité? La sommelière Véronique Rivest nous propose trois découvertes qui sauront accompagner nos traditions culinaires québécoises, de la soupe aux pois au champvallon.
Un chardonnay chilien qui fait du sens
Dans un contexte où l'écologie préoccupe de plus en plus nos familles, l'Emiliana Adobe Chardonnay Valle de Casablanca 2024 (14,40 $) se démarque par son approche responsable. Certifié bio et biodynamique depuis plus de 20 ans, ce vignoble chilien pionnier de l'agriculture régénératrice nous offre un vin accessible qui ne sacrifie rien à la qualité.
Au nez, des arômes de pêche, d'ananas et de melon miel séduisent immédiatement. En bouche, cette cuvée ronde et juteuse développe une texture crémeuse délicatement fruitée. Simple mais bien ficelé, ce blanc sec terminera parfaitement sur nos plats traditionnels: soupe aux pois, champvallon pour les amateurs de blanc, ou encore ces fameux vol-au-vent qui font la fierté de nos tables.
Un Côtes du Rhône qui tient ses promesses
La Famille Perrin Côtes du Rhône Signature 2022 (19,95 $) illustre parfaitement ce qu'on attend d'un vin de qualité à prix raisonnable. Dans ce millésime particulièrement chaud et sec, les vignerons ont su préserver l'harmonie grâce à un travail minutieux.
Ce rouge de grenache et syrah se présente avec une robe violacée intense. Le nez complexe révèle un fruit très mûr, des notes de violette et d'encens, avec une pointe viandée qui annonce la couleur. En bouche, la texture ample et caressante accompagne un fruit généreux, tandis que de légers tanins apportent une belle structure. Puissant sans lourdeur, frais et harmonieux, il s'accordera parfaitement avec notre champvallon traditionnel, la tourtière ou ces plats mijotés qui réchauffent nos hivers.
Une gâterie d'exception pour les connaisseurs
Pour ceux qui souhaitent se faire plaisir ou offrir un cadeau mémorable, le Jean Foillard Beaujolais 2023 (31,25 $) représente un investissement qui en vaut la peine. Ce vigneron compte parmi les plus respectés de France pour ses vins droits, purs et profonds.
N'ayons pas peur du mot "simple" beaujolais, car ici, rien n'est ordinaire. Dans ce millésime généreux, le vin développe un caractère plus racinaire, proche de la terre, avec une pointe de rose fanée qui intrigue. La bouche révèle une belle matière, beaucoup de fraîcheur et des tanins fermes qui structurent une finale serrée. À passer en carafe et servir légèrement rafraîchi, il sublimera autant la soupe aux pois que la dinde des Fêtes.
Des choix qui nous ressemblent
Ces trois sélections témoignent d'une approche réfléchie du vin, privilégiant la qualité, l'accessibilité et le respect de l'environnement. Dans notre belle province, où les traditions culinaires occupent une place centrale dans nos célébrations, ces vins sauront accompagner nos moments précieux en famille, sans compromettre nos valeurs ni notre budget.
Que ce soit pour un repas intime ou une grande tablée, ces découvertes promettent de faire honneur à notre art de vivre québécois, où le plaisir de bien manger et bien boire fait partie intégrante de notre identité collective.