Nos vins québécois: une fierté nordique qui se bonifie
Il y a quelque chose de particulièrement réjouissant à voir nos vignerons québécois s'épanouir et produire des cuvées qui rivalisent avec les meilleurs. Dans un contexte où notre identité culturelle se trouve constamment questionnée, nos vins représentent une expression authentique de notre terroir nordique, une fierté bien de chez nous.
L'acidité élevée de nos vins, conséquence directe de notre climat rigoureux, leur confère cette vivacité si caractéristique. Loin d'être un défaut, c'est là notre force: des vins légers, pimpants, qui se conservent admirablement bien. Une fois ouverts, ils gardent leur fraîcheur pendant deux ou trois jours, et en cave, ils peuvent vieillir dignement pendant des années.
Bergeville: l'excellence effervescente de chez nous
Ève Rainville et Marc Théberge du domaine Bergeville incarnent parfaitement cette nouvelle génération de vignerons québécois qui font rayonner notre savoir-faire. Leur Plus Petit Que 2024 témoigne du potentiel exceptionnel de notre terroir pour les vins effervescents.
Ce pétillant, élaboré selon la méthode traditionnelle mais avec une pression réduite, marie finesse et accessibilité. Composé principalement d'hybrides comme le frontenac blanc et le vidal, il dévoile des arômes tropicaux et d'agrumes qui transportent immédiatement. À 31 dollars, c'est un investissement dans notre patrimoine viticole.
St-Jacques: le bio accessible et engagé
Avec ses 25 hectares entièrement cultivés en agriculture biologique, le domaine St-Jacques prouve qu'on peut allier convictions environnementales et accessibilité. Dans notre climat marginal, maintenir une production bio de cette envergure relève de l'exploit.
Leur Classique Blanc 2024 à moins de 20 dollars représente exactement ce qu'on souhaite: un vin honnête, bien fait, qui exprime son terroir sans prétention. Ce mélange de vidal et seyval offre cette fraîcheur tonique si appréciée, parfait pour nos repas entre amis.
Oak Hill: l'esprit pionnier des Cantons-de-l'Est
Dans les Cantons-de-l'Est, le petit domaine Oak Hill incarne cet esprit pionnier qui nous caractérise. Établi en 2015 à Melbourne, ce vignoble de trois hectares cultive bio et vinifie dans un esprit nature.
Leur Le Blouge 2024, assemblage audacieux de frontenac noir et vidal, bouscule les conventions. Cette couleur violacée intense, ces arômes de fruits sauvages, cette approche sans compromis: voilà bien l'expression de notre créativité québécoise.
Ces trois domaines illustrent magnifiquement la diversité et la qualité de notre viticulture. À l'heure où certains remettent en question nos spécificités culturelles, nos vignerons nous rappellent que l'excellence peut naître de nos terres, de notre climat, de notre détermination. Santé!