Manger pour moins de 3 $ la portion : le défi de la semaine d'Éric Bouchard

Alors que le panier d'épicerie continue de peser lourd sur le budget des familles québécoises, notre collaborateur Éric Bouchard vous propose un menu complet pour la semaine du 1er au 7 octobre 2026. L'objectif : cuisiner des repas savoureux et nourrissants pour 2,77 $ ou moins par portion, en profitant des meilleurs rabais en épicerie.

C'est un fait, l'inflation alimentaire frappe durement nos portefeuilles. Mais avec un peu d'organisation et de créativité, il est possible de bien manger sans se ruiner. Cette semaine, on dit adieu aux fraises du Québec, dont la saison se termine avec les premiers gels du sol. Profitez-en pour faire des réserves : à 2,99 $ le panier de 1 litre chez Maxi, c'est une aubaine à ne pas manquer.

Comment congeler les fraises du Québec pour en profiter toute l'année?

La congélation est votre alliée pour savourer les fraises d'ici pendant les mois d'hiver. La technique la plus efficace consiste à les déposer à plat sur une plaque recouverte d'un tapis en silicone ou de papier parchemin, puis de les transférer dans un sac une fois congelées, en retirant un maximum d'air.

Après les avoir lavées, bien séchées et équeutées, vous pouvez les congeler entières (pour des confitures ou compotes), en tranches (pour des smoothies ou crumbles), ou en petits dés (idéal pour les muffins et biscuits). Une fois cuisinées, elles se congèlent aussi très bien. L'important est de choisir la méthode la plus pratique pour vos besoins futurs.

Et si vous cherchez une façon originale de les apprêter, ne manquez pas la recette bonus de roulés aux fraises en fin de menu!

Le truc d'Éric pour économiser à l'Action de grâce

Vous recevez pour l'Action de grâce le week-end prochain? Pensez à consulter les circulaires en ligne dès leur publication le mardi. C'est la façon la plus efficace de faire des choix éclairés et d'économiser sur les aliments que vous prévoyez servir. Un petit geste qui fait une grande différence!

Les vedettes de la semaine en épicerie

• Bœuf haché maigre : 5,44 $/lb chez Maxi
• Carottes du Québec : sac de 3 lb à 1,50 $ chez Maxi (0,99 $ pour les membres PC Optimum)
• Chou-fleur du Québec : 1,99 $ chez Super C
• Chou vert : 0,49 $/lb chez Maxi
• Courgettes du Québec : 1 $/lb chez Maxi
• Crevettes sauvages d'Argentine surgelées : 5,99 $ pour 300 g chez Super C
• Œufs blancs : 2,99 $ la douzaine chez Maxi
• Poitrines de poulet désossées : 4,87 $/lb chez Super C
• Poivrons du Canada : 1,48 $/lb chez Metro

Le menu complet de la semaine à moins de 3 $ la portion

Lundi : Cheeseburgers façon Sloppy Joe et salade de chou et carottes

Une recette tirée de Coup de pouce, à seulement 2,60 $ par portion (3,46 $ au prix régulier). Préparez-vous en 20 minutes, cuisson de 5 minutes. Utilisez du chou vert râpé plutôt qu'un mélange du commerce, et le bœuf haché maigre fera parfaitement l'affaire. Pas de romarin frais? Le séché fonctionne tout aussi bien.

Mardi : Orzo crémeux aux légumes et poulet

Une recette de Zeste à 2,76 $ par portion (4,04 $ au prix régulier). Préparez du poulet en extra pour les pizzas plus tard dans la semaine, c'est un gain de temps précieux.

Mercredi : Riz frit de chou-fleur aux œufs

À seulement 1,42 $ par portion (2,08 $ au prix régulier), c'est l'aubaine de la semaine! Pas de sauce tamari? La sauce soya fait l'affaire. Ajoutez vos légumes fatigués au « riz » frit et hachez le chou-fleur en même temps pour la pizza de vendredi, ça vous fera économiser du temps et de la vaisselle.

Jeudi : Sauté de crevettes au cumin et à la lime

Un plat exotique à 2,53 $ par portion (4,54 $ au prix régulier), incluant un accompagnement de riz. Pas de piment jalapeño? Une pincée de flocons de piment fera l'affaire. Faites cuire des crevettes en extra pour vos lunchs.

Vendredi : Pizza au poulet BBQ sur croûte de chou-fleur

Terminez la semaine en beauté avec cette pizza à 2,43 $ par portion (3,59 $ au prix régulier). Pour un souper plus rapide, préparez la croûte à l'avance.

Lunch : Soupe instantanée crevettes à la thaïe

Une soupe réconfortante à 2,63 $ par portion (3,96 $ au prix régulier), prête en 10 minutes de préparation et 2 minutes de cuisson.

Dessert : Muffins aux courgettes et aux carottes

À seulement 0,21 $ par portion (0,25 $ au prix régulier), ces 12 muffins sont le dessert économique parfait pour toute la semaine.

Bonus : Roulés aux fraises

Une recette de Coup de pouce pour profiter des dernières fraises du Québec, à 0,22 $ par portion (0,35 $ au prix régulier). Un peu de patience (3 h 10 min de cuisson), mais le résultat en vaut la peine!

Bonne popote à toutes et à tous! N'oubliez pas que bien manger est un droit, pas un luxe. Avec ces recettes et ces rabais, vous pouvez nourrir votre famille sainement sans vous ruiner.